English
Η «αριστοκρατική» ποικιλία με καταγωγή από την κοιλάδα του Ροδανού, στη Νότια Γαλλία, εγκλιματίστηκε άψογα στον κυπριακό αμπελώνα.
Το Shiraz Vlassides είναι αντιπροσωπευτικό της ποικιλίας.
Τα σταφύλια προέρχονται από μη αρδευόμενους αμπελώνες στην περιοχή του Κοιλανίου, του Βουνιού και της Πάχνας.
Είναι επιδεκτικό περαιτέρω παλαίωσης, για μία δεκαετία τουλάχιστον.
Συνιστάται στους 15ºC – 16ºC.
Διάκριση
Έτος Σοδειάς
Χρυσό Μετάλλιο
12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019
2017
Χρυσό Μετάλλιο
11ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2018
2016
Χάλκινο Μετάλλιο – Score 88
Decanter 2018
2016
Χάλκινο Μετάλλιο – Score 88
Decanter 2017
2015
Αργυρό Μετάλλιο
9ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2016
2014
Αργυρό Μετάλλιο
7ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2012
2010
Αργυρό Μετάλλιο
5ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2010
2008
Shiraz Vlassides
Ποικιλίες:
100% Shiraz
Σύσταση Εδάφους:
Ασβεστολιθική
50% Άμμος
30% Άργιλος
20% Ιλύς
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται στο τέλος του Αυγούστου. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί από 7 έως 10 μέρες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Τα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους (βατόμουρα, δαμάσκηνο), άσπρο πιπέρι, βανίλια και καπνός αλληλοκαλύπτονται και καταλήγουν σε μία γευστική πολυπλοκότητα.
- Πληθωρικό σώμα, μέτρια οξύτητα, ώριμες και μαλακές
τανίνες, μέτρια προς μακριά επίγευση. - Μπορεί να παλαιώσει περίπου έως 8 χρόνια.
Πληροφορίες Σοδειάς 2018:
| Αλκοόλη: | 15% Vol |
| pH: | 3,5 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,9 g/l |
| Σάκχαρα: | 1,7 g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
713 mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
19 °C – (8/2018) 30 °C – (8/2018) |
Τρύγος 2018:
Ολοκληρώθηκε ο τρύγος του 2018 στο Κοιλάνι.
Ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.
Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.
Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.