English
Το Merlot είναι πρώιμη ερυθρή ποικιλία, με καταγωγή από τη δυτική Γαλλία.
Για το Merlot Vlassides επιλέγονται σταφύλια από τον αμπελώνα στην περιοχή του Καράμανου στο Κοιλάνι.
Ζωντανό πορφυρό χρώμα και αρώματα φρούτων του δάσους κυριαρχούν στην όψη και τη μύτη. Έχει βελούδινη γεύση με νότες από καραμέλα και βανίλια.
Παλαιώνει για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια και ένα χρόνο στη φιάλη.
Μπορείτε να το φυλάξετε για έξι έως οκτώ χρόνια επιπλέον.
Προτείνεται να το σερβίρετε στους 16°C-18°C.
MERLOT VLASSIDES
Ποικιλίες:
100% Merlot
Σύσταση Εδάφους:
Αμμοαργιλοπηλώδες
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται στο τέλος του Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τη χρονιά. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί από 7 έως 10 μέρες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Στην οσμή κάνουν αισθητή την παρουσία τους αρώματα ώριμων φρούτων μαύρου κερασιού και βατόμουρου, τα οποία ισορροπούν με πικάντικες νότες γαρίφαλου, βανίλιας, μαύρης σοκολάτας και φύλλων δάφνης.
- Η οξύτητα είναι μέτρια και βρίσκεται σε ισορροπία με τις στρογγυλές τανίνες του.
- Γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση, η οποία αφήνει μία γλυκιά δρύινη αίσθηση.
- Δυνατότητα παλαίωσης έως 8 έτη.
Πληροφορίες Σοδειάς 2018:
| Αλκοόλη: | 15% vol |
| pH: | 3,37 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,8g/l |
| Σάκχαρα: | 1,3g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
713mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
19°C – (8/2018) 30°C – (8/2018) |
Τρύγος 2018:
Το 2018 ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.
Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.
Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.