English
Το Merlot είναι πρώιμη ερυθρή ποικιλία, με καταγωγή από τη δυτική Γαλλία.
Για το Merlot Vlassides επιλέγονται σταφύλια από τον αμπελώνα στην περιοχή του Καράμανου στο Κοιλάνι.
Ζωντανό πορφυρό χρώμα και αρώματα φρούτων του δάσους κυριαρχούν στην όψη και τη μύτη. Έχει βελούδινη γεύση με νότες από καραμέλα και βανίλια.
Παλαιώνει για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια και ένα χρόνο στη φιάλη.
Μπορείτε να το φυλάξετε για έξι έως οκτώ χρόνια επιπλέον.
Προτείνεται να το σερβίρετε στους 16°C-18°C.
MERLOT VLASSIDES
Ποικιλίες:
100% Merlot
Σύσταση Εδάφους:
Αμμοαργιλοπηλώδες
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται στο τέλος του Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τη χρονιά. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί από 7 έως 10 μέρες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Στην οσμή κάνουν αισθητή την παρουσία τους αρώματα ώριμων φρούτων μαύρου κερασιού και βατόμουρου, τα οποία ισορροπούν με πικάντικες νότες γαρίφαλου, βανίλιας, μαύρης σοκολάτας και φύλλων δάφνης.
- Η οξύτητα είναι μέτρια και βρίσκεται σε ισορροπία με τις στρογγυλές τανίνες του.
- Γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση, η οποία αφήνει μία γλυκιά δρύινη αίσθηση.
- Δυνατότητα παλαίωσης έως 8 έτη.
Πληροφορίες Σοδειάς 2018:
| Αλκοόλη: | 15% vol |
| pH: | 3,37 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,8g/l |
| Σάκχαρα: | 1,3g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
713mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
19°C – (8/2018) 30°C – (8/2018) |