English
Το Merlot είναι πρώιμη ερυθρή ποικιλία, με καταγωγή από τη δυτική Γαλλία.
Για το Merlot Vlassides επιλέγονται σταφύλια από τον αμπελώνα στην περιοχή του Καράμανου στο Κοιλάνι.
Παλαιώνει για 1 χρόνο σε δρύινα βαρέλια και 1 χρόνο στη φιάλη.
Μπορείτε να το φυλάξετε για 6 έως 7 χρόνια επιπλέον.
Προτείνεται να το σερβίρετε στους 16°C-18°C.
MERLOT VLASSIDES
Ποικιλίες:
100% Merlot
Σύσταση Εδάφους:
Αμμοαργιλοπηλώδες
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται στο τέλος του Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τη χρονιά. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί από 7 έως 10 μέρες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Αρωματικές νότες κερασιού, δαμάσκηνου, ευκάλυπτου,
σοκολάτας και βανίλιας δημιουργούν μία αίσθηση γευστικής ηρεμίας. - Μέτρια οξύτητα, μαλακές τανίνες.
- Μέτριο προς γεμάτο σώμα με μέτρια προς μακριά επίγευση.
- Δυνατότητα παλαίωσης από 6 έως 7 χρόνια .
Πληροφορίες Σοδειάς 2017:
| Αλκοόλη: | 15% vol |
| pH: | 3,4 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,48g/l |
| Σάκχαρα: | 1,1g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
751mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
18,5°C – (8/2017) 29,5°C – (8/2017) |