English
Η φημισμένη, διεθνής λευκή ποικιλία «έχει τις ρίζες της» στο Bordeaux της Γαλλίας.
Στο Sauvignon blanc Vlassides οινοποιούνται σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στην Κολώνη και στον Καράμανο που βρίσκονται στο Κοιλάνι, σε υψόμετρο από 700 έως 900 μέτρα.
Στο ποτήρι εμφανίζει κιτρινοπράσινο χρώμα και εκρηκτικά αρώματα. Στο στόμα αναδύει φρουτώδη χαρακτήρα και μία «δροσερή» επίγευση με αίσθηση λεμονιού.
Τρυγάται και οινοποιείται κατά κανόνα τον Αύγουστο και εμφιαλώνεται λίγο πριν τα Χριστούγεννα.
Συστήνεται δροσερό και φρέσκο στους 10-12 °C.
Διάκριση
Έτος Σοδειάς
Χρυσό Μετάλλιο
15ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2024
2023
Χρυσό Μετάλλιο
14ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2023
2022
Χρυσό Μετάλλιο
13ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2022
2021
Χρυσό Μετάλλιο
12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019
2018
Αργυρό Μετάλλιο
9ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2016
2015
Αργυρό Μετάλλιο
7ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2012
2011
Sauvignion Vlassides blanc
Ποικιλίες:
100% Sauvignon blanc
Σύσταση Εδάφους:
Ασβεστολιθική
50% Άμμος
50% Άργιλος
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται τον Αύγουστο. Πριν από την αλκοολική ζύμωση, τα στέμφυλα και ο χυμός παραμένουν μαζί στη δεξαμενή στους 8°C βαθμούς για 6 ώρες, με στόχο την εκχύλιση των πρωτογενών αρωμάτων του Sauvignon blanc. Μετά το πέρας της ζύμωσης, ο οίνος αφήνεται σε συμπαραμονή με τις οινολάσπες του από 3 έως 6 μήνες πριν την εμφιάλωση. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται λίγο πριν τη γιορτή των Χριστουγέννων.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χαρακτηριστικό κιτρινοπράσινο χρώμα, εκρηκτικά αρώματα, φρουτώδης χαρακτήρας και επίγευση που αφήνει την αίσθηση λεμονιού.
Πληροφορίες Σοδειάς 2024:
| Αλκοόλη: | 12,5% Vol |
| pH: | 3,15 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
4,2 g/l |
| Σάκχαρα: | 1 g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
556,5 mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
19,6°C – (8/2024) 32,5°C – (8/2024) |
Τρύγος 2024:
Ο τρύγος του 2024…