SAUVIGNON BLANC VLASSIDES

Ο τρύγος του 2023 ήταν ένας από τους μεγαλύτερους σε διάρκεια τρύγους των τελευταίων ετών για το Οινοποιείο Βλασίδη, με την έναρξη του να πραγματοποιείται στις αρχές του Αυγούστου και τη λήξη του στα τέλη του Οκτώβρη. Αυτό πρακτικά, για το προσωπικό του οινοποιείου, ισοδυναμούσε με πολλές ώρες εργασίας κάτω από δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Με την ευκαιρία που μας παρέχεται, μέσω του δελτίου τρύγου 2023, θα θέλαμε να εκφράσουμε την ευγνωμοσύνη μας σε όλους τους ανθρώπους που εργάζονται στο οινοποιείο. Ξεπερνούν σταθερά τις προσδοκίες μας σε κάθε τρύγο, υπερβαίνοντας εαυτόν, οδηγούμενοι από το πάθος τους για δουλειά, που εντέλει μεταφράζεται σε σπουδαία κρασιά.

Η συνολική παραγωγή του 2023 ήταν χαμηλότερη σε σχέση με τον υπερπαραγωγικό τρύγο του 2022, ιδιαίτερα για τη γηγενή ποικιλία Ξυνιστέρι, η οποία και επέστρεψε στις φυσιολογικές της αποδόσεις, λόγω του γενικότερου αβιοτικού στρες. Ένας ακόμη παράγοντας που επηρέασε την παραγωγή ήταν η έντονη χαλαζόπτωση κατά την περίοδο της άνθησης, στην περιοχή γύρω από το οινοποιείο, όπου βρίσκεται ο αμπελώνας Κολώνη. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής έως και 25% στον συγκεκριμένο αμπελώνα, κυρίως για την ποικιλία Shiraz. Επιπλέον, η καλοκαιρινή πυρκαγιά στην ανατολική πλευρά του Αφάμη συνέβαλε στη μείωση της παραγωγής σε όλα τα αμπελοτεμάχια της περιοχής.

Ένα πρώτο σχόλιο από τον Σοφοκλή Βλασίδη για το τρύγο του 2023 ήταν: «Αυτό που σίγουρα θα μας μείνει ως έντονη ανάμνηση από τον τρύγο του 2023 είναι η παρατεταμένη περίοδος υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της μέρας, από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, τις οποίες αντιστάθμιζαν οι χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ο συγκεκριμένος αβιοτικός παράγοντας έπαιξε σημαντικό ρόλο στην παραγωγή υγιών και φαινολικά ώριμων σταφυλιών από όλες τις ποικιλίες που οινοποιούμε».

Το συνολικό ύψος των βροχοπτώσεων στην περιοχή μας, για την περίοδο μεταξύ Οκτώβριου 2022 και Σεπτεμβρίου 2023, ήταν περίπου 750mm βροχής. Η κατανομή της βροχόπτωσης ήταν καλύτερη σε σχέση με το 2022, και ήταν παρούσα σε όλη τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, με εξαίρεση του καλοκαιρινούς μήνες.

Ο χειμώνας ήταν ήπια ψυχρός. Στα τέλη της άνοιξης οι χαμηλές θερμοκρασίες του Μαΐου καθυστέρησαν την ωρίμαση του τρύγου κατά δέκα μέρες. Τους καλοκαιρινούς μήνες, η απουσία βροχόπτωσης σε συνδυασμό με τις υψηλές θερμοκρασίες, τον μήνα Ιούλιο, δημιούργησαν έντονο αβιοτικό στρες στα αμπέλια μας κατά την περίοδο του περκασμού.

Ο Απόστολος Γρηγορίου, γεωπόνος του οινοποιείου Βλασίδη, δήλωσε: «Οι φυσιολογικές θερμοκρασίες του Αυγούστου σε συνδυασμό με τις σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες του Σεπτέμβρη παρείχαν ήπιες ωριμάσεις για τις ερυθρές ποικιλίες, οδηγώντας σε ποιοτικά φαινολικά χαρακτηριστικά.»

Τα φαινολογικά στάδια στην εσοδεία του 2023 διαμορφώθηκαν ως εξής:

• Έκπτυξη: Tέλη Απριλίου
• Άνθιση: Δεύτερο δεκαήμερο με τέλη Μαΐου
• Περκασμός: Μέσα Ιουλίου
• Τρύγος: Αρχές Αυγούστου με τέλος Οκτωβρίου

Σύμφωνα με τον οινολόγο του οινοποιείου, Πάνο Μαγαλιό: “Τα αποτελέσματα του τρύγου του 2023 αντανακλώνται ήδη στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και στις εργαστηριακές αναλύσεις των λευκών και ερυθρών οίνων, ικανοποιώντας σε σημαντικό βαθμό τα υψηλά ποιοτικά κριτήρια του οινοποιείου.”

Τα λευκά κρασιά Γρίφος 2 και Sauvignon blanc του 2023 χαρακτηρίζονται από έντονο αρωματικό προφίλ, κυρίως εξωτικών φρούτων, με τραγανή οξύτητα. Τα Ξυνιστέρια από παλαιά κλίματα στην περιοχή του Αφάμη, τα οποία χρησιμοποιούνται στην ετικέτα Alάtes, παρέχουν πλούσιο σώμα και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και οξύτητας. Όσον αφορά το Ασύρτικο, με την πάροδο του χρόνου, καθώς μεγαλώνει η ηλικία των αμπελιών, ενισχύονται στον τελικό οίνο τα χαρακτηριστικά της τυπικότητας της ποικιλίας. Αυτά συνδέονται αρωματικά και γευστικά με εσπεριδοειδή και το στοιχείο της ορυκτότητας, ενώ η τραγανή οξύτητα ισορροπεί ιδανικά το γεμάτο του σώμα.

Ο τρύγος του 2023 αποδείχθηκε αρκετά επιτυχής και για τις ερυθρές ποικιλίες του οινοποιείου, και τα πρώτα δείγματα των οίνων είναι απολύτως ενθαρρυντικά για αυτό που έπεται. Το Γιαννούδι, που προορίζεται για το Όroman 2023, διακρίνεται από αρωματική ένταση και πολυπλοκότητα φρούτων του δάσους και μπαχαρικών. Στο στόμα, η παρουσία των τανινών είναι ευχάριστη, με πολύ καλό όγκο και καλή διάρκεια στην επίγευση. Το Shiraz προσφέρει έντονα φρουτένια και πιπεράτα αρώματα, με σχετικά χαμηλή αλκοόλη σε σύγκριση με προηγούμενες χρονιές και μέτρια οξύτητα που ισορροπεί ιδανικά με τις τανίνες και το γεμάτο σώμα του. Το Cabernet Sauvignon και το Merlot παρουσιάζουν πολύ καλή χρωματική ένταση και αρώματα που θυμίζουν την τυπικότητα της κάθε ποικιλίας, με μέτριες οξύτητες, πλούσιες τανίνες και κομψή επίγευση. Το Αγιωργίτικο έχει εξαιρετική έκφραση, με αρωματικό και γευστικό πλούτο, έντονη παρουσία τανινών, γεμάτο σώμα και μία πρώτη εκτίμηση για έναν οίνο μακριάς παλαίωσης. Όλοι οι ερυθροί οίνοι βρίσκονται ήδη στο στάδιο της ωρίμασης μέσα σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και θα παραμείνουν εκεί έως τον επόμενο χειμώνα. Ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε το τελικό αποτέλεσμα… εσείς;