SAUVIGNON BLANC VLASSIDES

Η φημισμένη, διεθνής λευκή ποικιλία «έχει τις ρίζες της» στο Bordeaux της Γαλλίας.

Στο Sauvignon blanc Vlassides οινοποιούνται σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στην Κολώνη και στον Καράμανο που βρίσκονται στο Κοιλάνι, σε υψόμετρο από 700 έως 900 μέτρα.

Στο ποτήρι εμφανίζει κιτρινοπράσινο χρώμα και εκρηκτικά αρώματα. Στο στόμα αναδύει φρουτώδη χαρακτήρα και μία «δροσερή» επίγευση με αίσθηση λεμονιού.

Τρυγάται και οινοποιείται κατά κανόνα τον Αύγουστο και εμφιαλώνεται λίγο πριν τα Χριστούγεννα.

Συστήνεται δροσερό και φρέσκο στους 10-12 °C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Χρυσό Μετάλλιο


15ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2024

2023


Χρυσό Μετάλλιο


14ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2023

2022


Χρυσό Μετάλλιο


13ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2022

2021


Χρυσό Μετάλλιο


12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019

2018


Αργυρό Μετάλλιο


9ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2016

2015


Αργυρό Μετάλλιο


7ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2012

2011


Sauvignion Vlassides blanc

Ποικιλίες:

100% Sauvignon blanc

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική
50% Άμμος
50% Άργιλος

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται τον Αύγουστο. Πριν από την αλκοολική ζύμωση, τα στέμφυλα και ο χυμός παραμένουν μαζί στη δεξαμενή στους 8°C βαθμούς για 6 ώρες, με στόχο την εκχύλιση των πρωτογενών αρωμάτων του Sauvignon blanc. Μετά το πέρας της ζύμωσης, ο οίνος αφήνεται σε συμπαραμονή με τις οινολάσπες του από 3 έως 6 μήνες πριν την εμφιάλωση. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται λίγο πριν τη γιορτή των Χριστουγέννων.

Έτος Παραγωγής

2024

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Χαρακτηριστικό κιτρινοπράσινο χρώμα, εκρηκτικά αρώματα, φρουτώδης χαρακτήρας και επίγευση που αφήνει την αίσθηση λεμονιού.

Πληροφορίες Σοδειάς 2024:

Αλκοόλη: 12,5% Vol
pH: 3,15
Oλική
Οξύτητα (H2SO4):
4,2 g/l
Σάκχαρα: 1 g/l
Συνολική
Βροχόπτωση:
Οκτωβρίου έως Ιουλίου
556,5 mm
Θερμοκρασίες
Τρύγου (Μ.Ο.)
Eλάχιστη:
Μέγιστη:
 
 
19,6°C – (8/2024)
32,5°C – (8/2024)

Τρύγος 2024:

Ο τρύγος του 2024…