ÓROMAN

Αφιερωμένο στις ρίζες μας, φόρος τιμής στην Κύπρο και το κρασί της.

Ένα όνομα από την τοπική μας διάλεκτο [oroman < όνειρο/όραμα], την καθομιλουμένη γλώσσα μας, που αν και κατά βάση ελληνική έχει έντονες επιρροές από διάφορες ξένες. Έτσι και το Oroman είναι ένα χαρμάνι με το ντόπιο Γιαννούδι να κυριαρχεί και το διεθνές Shiraz να συμπληρώνει.

Το όραμά μας για το ερυθρό κυπριακό κρασί.

Στον αμπελώνα η καλλιέργεια της τοπικής ποικιλίας Γιαννούδι καθίσταται εξαιρετικά ιδιαίτερη. Κατηγοριοποιείται στις ποικιλίες με θηλυκό ανθικό στέλεχος, σε αντίθεση με την πλειονότητα των ποικιλιών που έχουν ερμαφρόδιτο άνθος.  Αυτή η ιδιομορφία οδηγεί σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Χρησιμοποιώντας την παρατήρηση και την καταγραφή, στηρίξαμε την καλλιέργεια των αμπελώνων της ποικιλίας Γιαννούδι στις αμπελουργικές τεχνικές της συγκαλλιέργειας, συνφυτεύοντάς την με ποικιλίες οι οποίες ανθίζουν την ίδια χρονική στιγμή με αυτή.

Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και περνά ένα ακόμη χρόνο στη φιάλη μέχρι να βγει στην αγορά.

Έχει δυνατότητα παλαίωσης για οκτώ με δέκα χρόνια.

Προτείνεται να το σερβίρετε στους 16°C με 18°C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Χάλκινο Μετάλλιο


Decanter Word Wine Awards 2020

2017


Óroman

Vlassides Winery Óroman Wine

Ποικιλίες:

90% Γιαννούδι
10% Shiraz

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών μπορεί να διαρκέσει έως και το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, ανάλογα με τη φαινολική ωριμότητα των σταφυλιών κάθε χρονιάς. Μετά το πέρας της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης και 4ης χρήσης για 12 μήνες.

Έτος Παραγωγής

DOWNLOAD 2018 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

  • Αρωματικά πρωταγωνιστούν το ώριμο μαύρο κεράσι, τα φύλλα καπνού και οι δρύινες νότες και γλυκά μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και βανίλια.
  • Γευστικά χαρακτηρίζεται από κομψότητα, με την οξύτητα να ισορροπεί ιδανικά με την ήπια στυπτικότητα των τανινών του.
  • Μέτριο προς γεμάτο σώμα με επίγευση γλυκών μπαχαρικών.
  • Δυνατότητα παλαίωσης για 8 με 10 χρόνια.

Πληροφορίες Σοδειάς 2018:

Αλκοόλη: 14,5% Vol
pH: 3,32
Oλική
Οξύτητα (H2SO4):
3,5 g/l
Σάκχαρα: 1 g/l
Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου 713mm
Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.)
Γιαννούδι
Eλάχιστη: 18°C – (9/2018)
Μέγιστη: 28,5°C – (9/2018)
Shiraz
Eλάχιστη: 19°C – (8/2018)
Μέγιστη: 30°C – (8/2018)

Τρύγος 2018:

Ολοκληρώθηκε ο τρύγος του 2018 στο Κοιλάνι.

Ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.

Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.

Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.