ÓROMAN

Αφιερωμένο στις ρίζες μας, φόρος τιμής στην Κύπρο και το κρασί της.

Ένα όνομα από την τοπική μας διάλεκτο [oroman < όνειρο/όραμα], την καθομιλουμένη γλώσσα μας, που αν και κατά βάση ελληνική έχει έντονες επιρροές από διάφορες ξένες. Έτσι και το Oroman είναι ένα χαρμάνι με το ντόπιο Γιαννούδι να κυριαρχεί και το διεθνές Shiraz να συμπληρώνει.

Το όραμά μας για το ερυθρό κυπριακό κρασί.

Στον αμπελώνα η καλλιέργεια της τοπικής ποικιλίας Γιαννούδι καθίσταται εξαιρετικά ιδιαίτερη. Κατηγοριοποιείται στις ποικιλίες με θηλυκό ανθικό στέλεχος, σε αντίθεση με την πλειονότητα των ποικιλιών που έχουν ερμαφρόδιτο άνθος.  Αυτή η ιδιομορφία οδηγεί σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Χρησιμοποιώντας την παρατήρηση και την καταγραφή, στηρίξαμε την καλλιέργεια των αμπελώνων της ποικιλίας Γιαννούδι στις αμπελουργικές τεχνικές της συγκαλλιέργειας, συνφυτεύοντάς την με ποικιλίες οι οποίες ανθίζουν την ίδια χρονική στιγμή με αυτή.

Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και περνά ένα ακόμη χρόνο στη φιάλη μέχρι να βγει στην αγορά.

Έχει δυνατότητα παλαίωσης για οκτώ με δέκα χρόνια.

Προτείνεται να το σερβίρετε στους 16°C με 18°C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Χάλκινο Μετάλλιο


Decanter Word Wine Awards 2020

2017


Óroman

Vlassides Winery Óroman Wine

Ποικιλίες:

85% Γιαννούδι
15% Shiraz

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών μπορεί να διαρκέσει έως και το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, ανάλογα με τη φαινολική ωριμότητα των σταφυλιών κάθε χρονιάς. Μετά το πέρας της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης και 4ης χρήσης για 12 μήνες.

Έτος Παραγωγής

2017

DOWNLOAD 2017 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

  • Χρώμα: Ρουμπινή, μέτριας έντασης.
  • Άρωμα: Μαύρων φρούτων του δάσους, άσπρου πιπεριού, καπνού, ευκάλυπτου, λευκών ανθών, γαρίφαλου, σοκολάτας, βανίλιας.
  • Γεύση: Μέτρια οξύτητα, έντονες αλλά στρογγυλές τανίνες, αρώματα γλυκών μπαχαρικών, τυπικότητα, κομψότητα, μακριά επίγευση.
  • Δυνατότητα παλαίωσης για 8 με 10 χρόνια.

Πληροφορίες Σοδειάς 2017:

Αλκοόλη: 14,5% Vol
pH: 3,5
Oλική
Οξύτητα (H2SO4):
3,3 g/l
Σάκχαρα: 1,2 g/l
Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου 751mm
Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.)
Γιαννούδι
Eλάχιστη: 17°C – (9/2017)
Μέγιστη: 28,5°C – (9/2017)
Shiraz
Eλάχιστη: 18,5°C – (8/2017)
Μέγιστη: 29,5°C – (8/2017)