
Το Opus Artis είναι το κορυφαίο ερυθρό του Οινοποιείου.
Το Μεγάλο Έργο Τέχνης.
Παράγεται από χαρμάνι ποικιλιών που καλλιεργούνται αποκλειστικά στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος. Η ποικιλιακή σύνθεση διαφοροποιείται ελαφρά από χρονιά σε χρονιά, προκειμένου το κρασί να αποδίδει στο μέγιστο τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Κάθε ποικιλία δίνει τον καλύτερο εαυτό της.
Το Merlot από το αμπελοτόπι Καράμανος του χαρίζει βελούδινο, πλούσιο χαρακτήρα. Το Cabernet Sauvignon από τον Αφάμη τη δυνατότητα εξέλιξης σε βάθος δεκαετίας και το Shiraz ταπό την Κατόσιη το ανανεώνει, του δίνει «φρεσκάδα».
Ωριμάζει σε νέα γαλλικά βαρέλια για δεκαωκτό μήνες και δύο χρόνια στη φιάλη.
Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον μία ώρα πριν το απολαύσετε, καθώς το κρασί είναι αφιλτράριστο.
Σερβίρεται στους 18ºC.
Διάκριση
Έτος Σοδειάς
Αργυρό Μετάλλιο
EXPOVINA, Wine Trophy 2021, Zurich
2016
Χρυσό Μετάλλιο
12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019
2014
Χρυσό Μετάλλιο
12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019
2015
Χρυσό Μετάλλιο
12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019
2016
Χρυσό Μετάλλιο
Concours Mondial de Bruxelles 2019
2015
Αργυρό Μετάλλιο
Concours Mondial de Bruxelles 2019
2014
Αργυρό Μετάλλιο
Concours Mondial de Bruxelles 2019
2016
Χρυσό Μετάλλιο
11ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2018
2012
Bronze Medal – Score 86
Decanter 2018
2012
Opus Artis


Ποικιλίες:
23% Merlot
34% Shiraz
43% Cabernet Sauvignon
Σύσταση Εδάφους:
Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς
Οινοποίηση:
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί έως και 15 μέρες. Μετά το πέρας της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης, οι οποίες ολοκληρώνονται σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, ο οίνος ωριμάζει σε αυτά για 18 μήνες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και περνά 2 ακόμη χρόνια στη φιάλη μέχρι να βγει στην αγορά.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Τα αρώματα ώριμων και αποξηραμένων φρούτων του δάσους σε συνδυασμό με πικάντικες πινελιές άσπρου πιπεριού, βανίλιας και καπνού προσφέρουν στον γευσιγνώστη μία χορταστική αρωματική εμπειρία.
- Έντονες αλλά στρογγυλές τανίνες, οι οποίες ισορροπούν απόλυτα με την οξύτητα.
- Πλούσιο σώμα με μακριά επίγευση.
- Άνοιγμα της φιάλης 3 με 4 ώρες πριν τη γευσιγνωσία.
- Δυνατότητα παλαίωσης για ακόμα 10 με 12 χρόνια.
Πληροφορίες Σοδειάς 2016:
Αλκοόλη: | 15% Vol |
pH: | 3,47 |
Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,88 g/l |
Σάκχαρα: | 3,1 g/l |
Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
568mm |
Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) |
|
Cabernet | |
Eλάχιστη: | 16°C – (9/2016) |
Μέγιστη: | 26,5°C – (9/2016) |
Merlot | |
Eλάχιστη: | 19,5°C – (8/2016) |
Μέγιστη: | 30°C – (8/2016) |
Shiraz | |
Eλάχιστη: | 19,5°C – (8/2016) |
Μέγιστη: | 30°C – (8/2016) |