English
Γέννημα-θρέμμα του κυπριακού αμπελώνα, γι’ αυτό και το βαφτίσαμε με ένα όνομα εμπνευσμένο από τη δική μας τοπολαλιά [alates <φτερούγες], που συμβολίζει την επιθυμία μας να δημιουργήσουμε ένα κρασί που θα δώσει «φτερά» στο Ξυνιστέρι, τη λευκή γηγενή μας ποικιλία.
Παράγεται αποκλειστικά από Ξυνιστέρι παλαιών, μη αρδευόμενων αμπελώνων, το υψόμετρο των οποίων κυμαίνεται γύρω στα 900 μέτρα, στην περιοχή του βουνού Αφάμη. Τα εδάφη, στα οποία είναι φυτεμένα τα πρέμνα, είναι ασβεστολιθικά με αργιλοπυλώδη μηχανική σύσταση και η διαμόρφωση τους είναι κυπελλοειδής με αυτόριζο ριζικό σύστημα.
Από την εσοδεία του 2020 το Alάtes θεωρείται Οίνος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) Κρασοχώρια Λεμεσού – Υποπεριοχή Αφάμης. Η υποπεριοχή Αφάμης περιλαμβάνει τμήματα των κοινοτήτων Βουνί, Κοιλάνι, Μανδριά και Όμοδος. Τα κρασιά που κυκλοφορούν με την ένδειξη ΠΟΠ ανήκουν στην ανώτερη ποιοτική βαθμίδα οίνου, με βάση το νομικό πλαίσιο κρασιού στην Κύπρο.
Έχει δυνατότητα επιπλέον παλαίωσης από πέντε έως εφτά χρόνια.
Απολαμβάνεται στους 10 – 12°C.
Διάκριση
Έτος Σοδειάς
Χρυσό Μετάλλιο
23ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2023
2020
Αργυρό Μετάλλιο
13ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2022
2020
Αργυρό Μετάλλιο
13ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2022
2020
Αργυρό Μετάλλιο
Decanter World Wine Awards 2022
2020
Έπαινος
Expo Wine Trophy 2021 Zurich
2019
Αργυρό Μετάλλιο
Decanter Word Wine Awards 2020
2018
Alátes
Ποικιλίες:
100% Ξυνιστέρι παλαιών αμπελώνων
Σύσταση Εδάφους:
Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς
Οινοποίηση:
Ο τρύγος πραγματοποιείται στα τέλη του Σεπτέμβρη. Αμέσως μετά τη συγκομιδή τα σταφύλια τοποθετούνται σε ψυχόμενο αποθηκευτικό χώρο. Την επόμενη μέρα, σε θερμοκρασία γύρω στους 10°C, αποραγίζονται και στέλνονται στο πνευματικό πιεστήριο για την εξαγωγή του χυμού. Η αλκοολική ζύμωση και η ωρίμαση συντελούνται σε δρύινη, άκαυτη δεξαμενή 2000 λίτρων.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
- Χρώμα: Κίτρινο με χρυσές αποχρώσεις.
- Άρωμα: Φλούδα και σάρκα ώριμων εσπεριδοειδών, βοτάνων, ψωμιού, βρεγμένου βότσαλου, νότες γλυκών μπαχαρικών.
- Γεύση: Ξηρό με δροσερή οξύτητα. Κρεμώδες με πολύ καλή ισορροπημένη δομή, ορυκτότητα και μακριά επίγευση.
- Δυνατότητα παλαίωσης: Από 5 μέχρι 7 χρόνια.
Πληροφορίες Σοδειάς 2020:
| Αλκοόλη: | 13% Vol |
| pH: | 3,2 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,7 g/l |
| Σάκχαρα: | 1,8 g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου | 900mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) | |
| Ξυνιστέρι | |
| Eλάχιστη: | 17,5°C – (9/2020) |
| Μέγιστη: | 33,5°C – (9/2020) |
Τρύγος 2020:
Το 2020 ήταν μία χρονιά που χαρακτηρίστηκε από ένα σχετικά ήπιο χειμώνα. Ωστόσο, οι θερμοκρασίες που επικράτησαν τους χειμερινούς μήνες επηρέασαν τα φαινολογικά στάδια της αμπέλου -έκπτυξη οφθαλμών, άνθιση, περκασμός, ωρίμαση- με αποτέλεσμα να εμφανίσουν σημαντική καθυστέρηση και ο τρύγος στους ιδιόκτητους αμπελώνες του Οινοποιείου να αρχίσει την 3η εβδομάδα του Αυγούστου.
Το συνολικό ύψος των βροχοπτώσεων στην περιοχή μας άγγιξε τα 850mm βροχής, με το 75% αυτών να πραγματοποιείται την περίοδο ανάμεσα στον Δεκέμβριο του 2019 και τον Ιανουαρίου του 2020. Η ανομβρία που ακολούθησε, η οποία ξεκίνησε από τα μέσα της άνοιξης και συνεχίστηκε μέχρι την τρυγητική περίοδο, σε συνδυασμό με την απουσία ισχυρού καύσωνα και τη βέλτιστη αμπελουργική φροντίδα οδήγησαν στην παραλαβή απολύτως υγιών σταφυλιών με εξαιρετική ωρίμαση.
Η μέση θερμοκρασία του Αυγούστου κυμάνθηκε στους 25,5 °C, ευνοώντας την τεχνολογική και φαινολική ωριμάση των ποικιλιών Sauvignon blanc και Shiraz που ευδοκιμούν την εποχή αυτή.
Η μέση θερμοκρασία του Σεπτεμβρίου 2020 ήταν 25 °C, 2.5 °C μεγαλύτερη σε σχέση με το 2019. Η αυξημένη θερμοκρασία είχε ως αποτέλεσμα την απότομη άνοδο των σακχάρων της ποικιλίας Merlot, κατά την περίοδο του τρύγου. Αντίθετα, το Cabernet Sauvignon είχε ταυτόχρονη τεχνολογική και φαινολική ωρίμαση. Oι αυτόριζες γηγενείς ποικιλίες των αμπελώνων μας, Ξυνιστέρι, Πρωμάρα, Γιαννούδι, Μαραθεύτικο, λόγω της υψηλής προσαρμοστικότητας τους στο κυπριακό κλίμα, δεν επηρεάστηκαν από αυτή τη μεταβολή και είχαν μία ομαλή όψιμη ωρίμαση.
Αποτέλεσμα όλων των ανωτέρω ήταν ο φετινός τρύγος να συμβάλλει σημαντικά στη δημιουργία οίνων που αναδεικνύουν τον τυπικό χαρακτήρα της κάθε ποικιλία με έντονο το στοιχείο του terroir, ιδιαίτερα στα κρασιά, τα σταφύλια των οποίων προέρχονται από συγκεκριμένα επιλεγμένα αμπελοτόπια, όπως είναι το Alates, το Oroman, το Sauvignon blanc, το Cabernet Sauvignon και το Opus Artis.
Οι φετινοί λευκοί οίνοι του Οινοποιείου Βλασίδη εμφανίζουν έντονα ποικιλιακά αρώματα, τα οποία εξελίσσονται καθώς τα γευόμαστε, με ισορροπημένες οξύτητες και δροσερή επίγευση.
Όσον αφορά στις ερυθρές μας ποικιλίες, λόγω της ομαλής ωρίμασης, θα μας δώσουν οίνους με συμπύκνωση σε ποικιλιακά αρώματα και με βελούδινη ισορροπία μεταξύ αλκοόλης, οξύτητας και φαινολικού φορτίου.