Vlassides Winery Alátes Wine

ALÁTES

Γέννημα-θρέμμα του κυπριακού αμπελώνα, γι’ αυτό και το βαφτίσαμε με ένα όνομα εμπνευσμένο από τη δική μας τοπολαλιά [alates <φτερούγες], που συμβολίζει την επιθυμία μας να δημιουργήσουμε ένα κρασί που θα δώσει «φτερά» στο Ξυνιστέρι, τη λευκή γηγενή μας ποικιλία. 

Παράγεται αποκλειστικά από Ξυνιστέρι παλαιών, μη αρδευόμενων αμπελώνων, το υψόμετρο των οποίων κυμαίνεται γύρω στα 900 μέτρα, στην περιοχή του βουνού Αφάμη. Τα εδάφη, στα οποία είναι φυτεμένα τα πρέμνα, είναι ασβεστολιθικά με αργιλοπυλώδη μηχανική σύσταση και η διαμόρφωση τους είναι κυπελλοειδής με αυτόριζο ριζικό σύστημα.

Έχει δυνατότητα επιπλέον παλαίωσης από 5 έως 7 χρόνια.

Απολαμβάνεται στους 10 – 12°C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Αργυρό Μετάλλιο


Decanter Word Wine Awards 2020

2020


Alátes

Vlassides Winery Alátes Wine

Ποικιλίες:

100% Ξυνιστέρι παλαιών αμπελώνων

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται στα τέλη του Σεπτέμβρη. Αμέσως μετά τη συγκομιδή τα σταφύλια τοποθετούνται σε ψυχόμενο αποθηκευτικό χώρο. Την επόμενη μέρα, σε θερμοκρασία γύρω στους 10°C, αποραγίζονται και στέλνονται στο πνευματικό πιεστήριο για την εξαγωγή του χυμού.  Η αλκοολική ζύμωση και η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δρύινη, άκαυτη δεξαμενή 2000 λίτρων.

Έτος Παραγωγής

2018

DOWNLOAD 2018 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

  • Χρώμα : Κίτρινο με χρυσές αποχρώσεις.
  • Άρωμα: φλούδα και σάρκα ώριμων εσπεριδοειδών, βοτάνων, ψωμιού, βρεγμένου βότσαλου, νότες γλυκών μπαχαρικών.
  • Γεύση: ξηρό με δροσερή οξύτητα, κρεμώδες με πολύ καλή ισορροπημένη δομή, ορυκτότητα, μακριά επίγευση.
  • Δυνατότητα παλαίωσης: 5 με 7 χρόνια.

Πληροφορίες Σοδειάς 2019:

Αλκοόλη: 13,5% Vol
pH: 3,2
Oλική
Οξύτητα (H2SO4):
3,58 g/l
Σάκχαρα: 1,7 g/l
Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου 713mm
Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.)
Ξυνιστέρι
Eλάχιστη: 18°C – (9/2018)
Μέγιστη: 28,5°C – (9/2018)