Vlassides Winery Alátes Wine

ALÁTES

Γέννημα-θρέμμα του κυπριακού αμπελώνα, γι’ αυτό και το βαφτίσαμε με ένα όνομα εμπνευσμένο από τη δική μας τοπολαλιά [alates <φτερούγες], που συμβολίζει την επιθυμία μας να δημιουργήσουμε ένα κρασί που θα δώσει «φτερά» στο Ξυνιστέρι, τη λευκή γηγενή μας ποικιλία. 

Παράγεται αποκλειστικά από Ξυνιστέρι παλαιών, μη αρδευόμενων αμπελώνων, το υψόμετρο των οποίων κυμαίνεται γύρω στα 900 μέτρα, στην περιοχή του βουνού Αφάμη. Τα εδάφη, στα οποία είναι φυτεμένα τα πρέμνα, είναι ασβεστολιθικά με αργιλοπυλώδη μηχανική σύσταση και η διαμόρφωση τους είναι κυπελλοειδής με αυτόριζο ριζικό σύστημα.

Έχει δυνατότητα επιπλέον παλαίωσης από πέντε έως εφτά χρόνια.

Απολαμβάνεται στους 10 – 12°C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Αργυρό Μετάλλιο


Decanter Word Wine Awards 2020

2018


Alátes

Vlassides Winery Alátes Wine

Ποικιλίες:

100% Ξυνιστέρι παλαιών αμπελώνων

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική
50% Άμμος
25% Άργιλος
25% Ιλύς

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται στα τέλη του Σεπτέμβρη. Αμέσως μετά τη συγκομιδή τα σταφύλια τοποθετούνται σε ψυχόμενο αποθηκευτικό χώρο. Την επόμενη μέρα, σε θερμοκρασία γύρω στους 10°C, αποραγίζονται και στέλνονται στο πνευματικό πιεστήριο για την εξαγωγή του χυμού.  Η αλκοολική ζύμωση και η ωρίμαση συντελούνται σε δρύινη, άκαυτη δεξαμενή 2000 λίτρων.

Έτος Παραγωγής

2018

DOWNLOAD 2018 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

  • Χρώμα : Κίτρινο με χρυσές αποχρώσεις.
  • Άρωμα: φλούδα και σάρκα ώριμων εσπεριδοειδών, βοτάνων, ψωμιού, βρεγμένου βότσαλου, νότες γλυκών μπαχαρικών.
  • Γεύση: ξηρό με δροσερή οξύτητα, κρεμώδες με πολύ καλή ισορροπημένη δομή, ορυκτότητα, μακριά επίγευση.
  • Δυνατότητα παλαίωσης: 5 με 7 χρόνια.

Πληροφορίες Σοδειάς 2018:

Αλκοόλη: 13,5% Vol
pH: 3,2
Oλική
Οξύτητα (H2SO4):
3,58 g/l
Σάκχαρα: 1,7 g/l
Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου 713mm
Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.)
Ξυνιστέρι
Eλάχιστη: 18°C – (9/2018)
Μέγιστη: 28,5°C – (9/2018)

Τρύγος 2018:

Ολοκληρώθηκε ο τρύγος του 2018 στο Κοιλάνι.

Ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.

Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.

Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.