English
Η έμπνευση για το όνομα αυτής της σειράς κρασιών προήλθε από την αρχαιότητα και τη γεωμετρία. Δύο έννοιες συνυφασμένες με την παραγωγή του κρασιού.
Οι τρεις αιώνιοι γρίφοι – ο διπλασιασμός του κύβου, η τριχοτόμηση της γωνίας και ο τετραγωνισμός του κύκλου – μάς αποκαλύπτονται στην ετικέτα του κάθε κρασιού.
ΓΡΙΦΟΣ 3. Ο τετραγωνισμός του κύκλου
Ο ροζέ Γρίφος προέρχεται από τη συνοινοποίηση δύο κλασσικών ποικιλιών για την παραγωγή ροζέ κρασιών παγκοσμίως, το Shiraz και το Grenache.
Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε μη αρδευόμενους αμπελώνες στην περιοχή του Κοιλανίου και της Πάχνας. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ταυτόχρονα.
Ο ροζέ Γρίφος απολαμβάνεται φρέσκος και δροσερός στους 10°C με 12°C.
ΓΡΙΦΟΣ 3 – Ροζέ
Ποικιλίες:
55% Shiraz
45% Grenache
Σύσταση Εδάφους:
Ασβεστολιθική
Οινοποίηση:
Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών και συμπαραμονή του γλεύκους μαζί με τα στέμφυλα με σκοπό την εκχύλιση του χρώματος και των πρωτογενών αρωμάτων των ποικιλιών για περίπου 18 με 20 ώρες. Στη συνέχεια ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 15°C. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται αρχές του Νοέμβρη του ίδιου έτους.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Έντονο χρώμα, με αρωματικές νότες από ρόδι και τριαντάφυλλο, που προσφέρουν μια δροσερή και απολαυστική γεύση ακολουθούμενη από μια παρατεταμένη, γεμάτη επίγευση.
Πληροφορίες Σοδειάς 2024:
| Αλκοόλη: | 13,5% Vol |
| pH: | 3,2 |
| Oλική Οξύτητα (H2SO4): |
3,85 g/l |
| Σάκχαρα: | 1,4 g/l |
| Συνολική Βροχόπτωση: Οκτωβρίου έως Ιουλίου |
556,5 mm |
| Θερμοκρασίες Τρύγου (Μ.Ο.) Eλάχιστη: Μέγιστη: |
19,6°C – (8/2024) 32,5°C – (8/2024) |
Τρύγος 2024:
Ο τρύγος του 2024…