ΓΡΙΦΟΣ 1

Η έμπνευση για το όνομα αυτής της σειράς κρασιών προήλθε από την αρχαιότητα και τη γεωμετρία. Δύο έννοιες συνυφασμένες με την παραγωγή του κρασιού.

Οι τρεις αιώνιοι γρίφοι – ο διπλασιασμός του κύβου, η τριχοτόμηση της γωνίας και ο τετραγωνισμός του κύκλου -, μας αποκαλύπτονται στην ετικέτα του κάθε κρασιού.

ΓΡΙΦΟΣ 1. Ο διπλασιασμός του κύβου

Ο ερυθρός Γρίφος προέρχεται από μη αρδευόμενους αμπελώνες στην περιοχή του Κοιλανίου και της Πάχνας. Ο τρύγος και η οινοποίηση γίνεται κάθε Σεπτέμβρη και η εμφιάλωση του κρασιού έπεται το επόμενο καλοκαίρι.

Απολαύστε τον ερυθρό Γρίφο μέσα σε 1-2 χρόνια από τη σοδειά του, στους 15°C με 16°C.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Χρυσό Μετάλλιο


Decanter 2018

2012


ΓΡΙΦΟΣ 1 – Ερυθρός

Ποικιλίες:

50% Αγιωργίτικο
50% Ματάρο

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική

Οινοποίηση:

Ο τρύγος και η οινοποίηση γίνεται κάθε Σεπτέμβρη. Η συμπαραμονή των στεμφύλων μαζί με το γλεύκος με σκοπό την εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί έως 5 μέρες. Στον Γριφο 1 δεν χρησιμοποιείται η μέθοδος παλαίωσης του οίνου σε ξύλινο βαρέλι. Η εμφιάλωση ξεκινά την ερχόμενη άνοιξη του τρύγου.

Έτος Παραγωγής

DOWNLOAD 2017 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Πορφυρό  χρώμα, βελούδινη, μαλακή γεύση και πλούσια αρώματα. Ισορροπημένο.

Πληροφορίες Σοδειάς 2017:

Ethanol: 14% vol
pH: 3,49
Συνολική
Οξύτητα (H²SO⁴):
3,66 g/l
Reducing Sugars: 2,33 g/l
Σύνολο
Βροχόπτωσης:
Οκτωβρίου έως Ιουλίου
751 mm
Θερμοκρασίες
Τρύγου (Μ.Ο.)
Eλάχιστη:
Μέγιστη:
 
 
17°C – (9/2017)
28,5°C – (9/2017)

Τρύγος 2018:

Ολοκληρώθηκε ο τρύγος του 2018 στο Κοιλάνι.

Ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.

Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.

Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.