CABERNET SAUVIGNON VLASSIDES

Τα σταφύλια για το Cabernet Sauvignon Vlassides προέρχονται από επιλεγμένους, μη αρδευόμενους αμπελώνες στην περιοχή του Κοιλανίου και του Βουνιού.

Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και συστήνουμε να μεταγγιστεί για να αναπνεύσει για μία περίπου ώρα πριν το σερβίρετε στους 18ºC.

Έχει προοπτική εξέλιξης για 10 χρόνια τουλάχιστον.

Διάκριση

Έτος Σοδειάς

Χρυσό Μετάλλιο


12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2018

2016


Αργυρό Μετάλλιο


11ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2018

2015


Bronze Medal – Score 86


Decanter 2018

2015


Χρυσό Μετάλλιο


Concours Mondial de Bruxelles 2017

2012


Commended – Score 85


Decanter 2017

2014


Αργυρό Μετάλλιο


9ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2016

2013


Αργυρό Μετάλλιο


7ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2012

2010


Cabernet Sauvignion Vlassides

Ποικιλίες:

93% Cabernet Sauvignon
7% Cabernet Franc

Σύσταση Εδάφους:

Ασβεστολιθική

Οινοποίηση:

Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλος Σεπτεμβρίου. Η εκχύλιση φαινολικών ουσιών διαρκεί από 7 έως 10 μέρες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, ο οίνος ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.

Έτος Παραγωγής

DOWNLOAD 2016 INFO

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Βαθυκόκκινο χρώμα, μύτη όπου κυριαρχούν αρώματα από μούρα και σύνθετος, πολυδιάστατος χαρακτήρας.

Πληροφορίες Σοδειάς 2016:

Ethanol: 14,5% Vol
pH: 3,46
Συνολική
Οξύτητα (H²SO⁴):
3,85 g/l
Reducing Sugars: 2,4 g/l
Σύνολο
Βροχόπτωσης:
Οκτωβρίου έως Ιουλίου
568mm
Θερμοκρασίες
Τρύγου (Μ.Ο.)
Eλάχιστη:
Μέγιστη:
 
 
19,5 °C – (8/2016)
30 °C – (8/2016)

Τρύγος 2018:

Ολοκληρώθηκε ο τρύγος του 2018 στο Κοιλάνι.

Ήταν μία χρονιά που επιβαρύνθηκε από τις βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου, τις επιπτώσεις των οποίων αντιμετωπίσαμε έγκαιρα και αποτελεσματικά, προκειμένου να διασφαλίσουμε την καλή υγιεινή των σταφυλιών μας και ομαλή ωριμότητα για όλες τις ποικιλίες, λευκές και ερυθρές.

Με το ήπιο καλοκαίρι του 2018 τα φυτά κατάφεραν να δέσουν τον καρπό τους κάτω από θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούσαν τους 32 βαθμούς Κελσίου, γεγονός που μας εξασφάλισε εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα στο Sauvignon blanc, αλλά και αργότερα, τον Σεπτέμβριο στις ερυθρές ποικιλίες του κτήματος.

Περιμένουμε η σοδειά του 2018 στα λευκά κρασιά μας, τα οποία θα απολαύσουμε στην αγορά το Δεκέμβρη του 2018, να αποδώσει έναν έντονο αρωματικό και φρουτώδη χαρακτήρα. Αντίστοιχα στα ερυθρά μας, τα οποία θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο του 2019 και 2020, αναμένουμε κρασιά με πλούσιο χρώμα, καλούς αλκοολικούς βαθμούς και μαλακές τανίνες.